Die innere Mitte, was ist das eigentlich? Mit der inneren Mitte ist unser Verdauungsfeuer gemeint. Aus chin. Sicht bilden Magen, Milz und Dickdarm die innere Mitte. Eine starke innere Mitte gilt als Basis für Gesundheit, innere Balance und Energie.
Mit Plätzchen unsere innere Mitte stärken? Ist das nicht ein Widerspruch? Nicht unbedingt.
Backt man Plätzchen herkömmlich mit Weizenmehl, Raffinadezucker und Butter stimmt das. Diese Zutaten schwächen unsere innere Mitte extrem.
Probiere doch mal Plätzchen mit einer Mischung aus Dinkel- Buchweizen- und Braunhirsemehl, vegane Margarine und Dattelzucker.
Buchweizenmehl und Braunhirse enthalten sehr viele Vitalstoffe. Beide gelten in ihrer Wirkung als süß – neutral. Sie haben eine harmonisierende und kräftigende Wirkung auf die Mitte, leiten Hitze aus und haben eine entgiftende Wirkung. Buchweizen öffnet den Magen, unterstützt den Darm. Braunhirse wirkt zusätzlich positiv auf die Nieren. Und auch Dinkel hat in Maßen genossen eine Magen stützende Wirkung.
Auch Datteln haben in maßen genossen eine tonisierende, sprich stärkende Wirkung.
Die Plätzchen bekommen einen nussigen Geschmack, sättigen schneller und sind einfach lecker.
Hier das Rezept:
- 250 g Dinkelmehl
- 150 g Buchweizenvollkornmehl
- 100 g Braunhirsemehl
- 250 g vegane Butter
- 100g Dattelzucker oder Rohrohrzucker
- Vanillezucker
- Backpulver
Mürbeteig herstellen, 30 min kaltstellen und auf an die Plätzchenausstecher.
Bei 200 Grad in den Ofen und in 10-12 min sind sie bereits fertig.
Guten Appetit!